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Die Lebensmittelindustrie bzw. Ernährungsindustrie ist ein der Landwirtschaft
nachgelagerter Wirtschaftszweig, in dem ein wesentlicher
Teil der erzeugten Agrarprodukte für die menschliche Ernährung
verarbeitet wird.
Kleinere Unternehmen mit weniger als 20 Beschäftigten pro Betrieb
gehören zum Ernährungshandwerk, nicht zur
Ernährungsindustrie.
Ernährungsindustrie, Ernährungshandwerk,
Lebensmittelgroßhandel, Lebensmitteleinzelhandel und Gastronomie
bilden gemeinsam das Ernährungsgewerbe und mit angrenzenden
Dienstleistungsbereichen zusammen die Ernährungswirtschaft. Das Gesamtsystem wird
als Agrar- und Ernährungswirtschaft oder als Agribusiness, seltener auch als
Nahrungswirtschaft oder im englischen als Food
System, bezeichnet.
Die Herstellung von Lebensmitteln
unterliegt unter anderem zum Schutz vor Lebensmittelkrisen einem komplexen Lebensmittelrecht
und einer intensiven Lebensmittelkontrolle.
Quellen: gwk und Wikipedia
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